超微粉碎技术在生物钙源中的应用

日期:2019-5-3   浏览: 次

钙是人体内十分重要的生命元素,占成人体重的 1~2%。体内超过 99% 的钙主要分布在牙齿和骨骼中,除了在骨骼中发挥结构骨架作用外,也是人体内钙的储库。钙不仅参与骨骼和牙齿健康,对机体其他生理活动也发挥着重要作用,如神经和肌肉的活动、凝血、代谢及激素分泌等。钙的正常摄入量主要取决于骨骼生长及平衡,钙需求量也因不同生命阶段而异,通常儿童及青少年、孕产妇和老年人群对钙的需求量较大。除钙的正常日摄入量,有效钙吸取也是影响机体中钙利用的重要因素。

研究显示,牡蛎、海蛤壳、牡牛骨等除含丰富钙磷等微量元素外,还有蛋白质、维生素等营养成分,这些成分在一定程度上影响钙的主动吸取,更有利于人体的消化吸取;因此,将这些生物钙源物料经超微粉碎处理后,不仅可使其中的钙充分溶解出来,更可利用其中的微量元素或维生素等成分促进机体对钙的吸取。目前,也有大量将超微粉碎技术应用于鹿骨、鱼骨、牦牛骨、贻贝壳、鳖甲等高钙含量钙剂的研究。

采用天方机械有限企业专业生产制造的新浦京对鹿骨进行超微粉碎化加工后,不仅能使其中的骨钙能充分溶解出来,更有利于钙的消化吸取,从而促进了钙的利用。鱼骨中钙多以磷酸钙形式存在,接近于人体骨骼,且含量较高,是一种优质的天然钙源,采用超微粉碎技术从鮟鱇鱼骨中制备平均粒径约为 629.9nm 的鱼骨超微钙粉,研究显示,其钙吸取率可达 79.3~83.5%,明显高于对照的碳酸钙组。

新浦京

贻贝壳中含有大量钙质,约 95% 以上为碳酸钙,采用天方新浦京制备的粒径约为 2μm 左右的超微粉碎贻贝壳粉,其比表面积可达 3m 2 /cm 3 ,孔隙率变化,溶解性大大提高,且具良好的分散性、吸附性、溶解性和化学活性。将超微骨粉作为补钙剂制成高钙饮料,利用骨粉恰当的钙磷比和微量元素比,提高了钙的主动吸取率;超微骨粉的钙吸取率可达 70-80%,比普通钙剂高出 30-40%

鳖甲作为常用的动物类中药,其含有丰富氨基酸和钙磷等微量元素,但鳖甲结构致密,所含营养成分难以被人体吸取,将其粉碎成小于 10μm 的超细颗粒后,极大提高了钙的溶出率和生物利用度。牦牛骨作为蛋白质、维生素和钙磷等微量元素的丰富源泉,常作为壮骨粉用于人体补钙剂,为更有效吸取这些营养成分,采用超微粉碎技术,使骨粉产生巨大的表面积和孔隙度,改善了钙的溶解性、吸附性和流动性,从而增加了其生物利用度。

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