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不同的超微粉碎时间对菠萝蜜理化营养指标和微观结构的影响

日期:2019-9-7   浏览: 次

新浦京,是一家专业从事超微粉碎技术、工艺、设备研发生产的高新技术企业。企业拥有优秀的研发和设计人员,中华人民共和国制药机械行业标准中关于振动式药物新浦京行业标准由我司主要技术人员参与起草制定。企业以用户应用需求为中心,在中药粉碎技术方面持续加大研发投入,对近2000味中药材进行粉碎加工试验,相继研发成功中药新浦京、超微低温粉碎机、细胞破壁机等,使企业产品在中药粉碎技术方面企业居于行业领先地位。作为新浦京专业生产制造商,今天就以菠萝蜜为例,来先容一下不同的超微粉碎时间对菠萝蜜理化营养指标和微观结构的影响。

1. 不同超微粉碎时间对菠萝蜜各项理化营养指标的影响

中药新浦京

由表3可知,不同超微粉碎时间对菠萝蜜粉中的类胡萝卜素的影响显著,随着超微粉碎时间的延长,类胡萝卜素的含量逐渐减少;维生素C在超微粉碎10min内随着超微粉碎时间的延长逐渐减少,随着粉碎时间的继续延长,含量基本无变化;超微粉碎会使得菠萝蜜中的总酸含量增加,但是超微粉碎时间的变化对其影响不显著;菠萝蜜粉中的总糖、还原糖、PH三个指标随着超微粉碎时间的延长呈现波动变化。

2. 不用超微粉碎时间对菠萝蜜粉微观结构的影响

          

        不同超微粉碎时间获得的菠萝蜜粉的微观结构扫描见图1.扫描时不同粉碎时间下的粉体均在500倍的放大倍数下进行扫描,图1(a)为粗粉的扫描电镜图,图1(b-c)分别为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ结构图。由图1中的微观结构图可以看出,粗粉(a)的颗粒较大,颗粒大小差异性较大,四种微粉相对粗粉,颗粒较小,大小均匀,四种微粉(b-e)之间的微观结构差异性较小,说明超微粉碎有利于粉的颗粒的破碎,但是随着超微时间的进一步延长,颗粒大小变化不明显。
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